Het is weer tijd voor hutspot! Helaas bevat de ‘reguliere’ hutspot heel veel koolhydraten, omdat het veel aardappelen bevat. Je kunt de hoeveelheid koolhydraten terugbrengen door wat minder aardappelen te gebruiken en wat meer hutspotgroenten. Maar je kunt ook een heerlijke koolhydraatarme hutspot maken door knolselderij te gebruiken in plaats van aardappelen.
Even vergelijken: Knolselderij bevat per 100 gram maar 5 gram koolhydraten. Aardappelen daarentegen bevatten per 100 gram 17 gram koolhydraten. Hiermee bespaar je dus flink wat koolhydraten.
Koolhydraatarm recept voor: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Toegestaan vanaf fase: 3
Benodigdheden:
2 knollen knolselderij
1 kg voorgesneden hutspotgroenten (wortels/uien)
Peper
Zout
Nootmuskaat
Knoflookpoeder
Laurierpoeder
Mosterd (optioneel)
Stamper
Bereidingswijze:
Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes. Kook de knolselderij samen met de hutspotgroenten en een stufje zout in 20 min. gaar. Giet af en voeg de kruiden toe. Stamp het geheel tot hutspot.
Serveer met een portie mager vlees.
Eet smakelijk!
P.S. Ik ben erg benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het mij weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan de pagina?
P.P.S. Met knolselderij kun je ook heerlijke koolhydraatarme puree maken.
5 antwoorden op “Koolhydraatarme hutspot”
Ik vind de hutspot heerlijk zo.
Maar mag je er nu ook iets van vlees bij.
Ik vind de hutspot heerlijk
maar mag je er nu ook wat van vlees bij.
Hoi Cobie,
Jazeker, het is zelfs aan te bevelen om hierbij vlees of een vleesvervanger te gebruiken. In vlees zitten namelijk veel eiwitten en die zijn belangrijk voor o.a. het behoud van je spieren en ze geven je langer een verzadigd gevoel.
Denk bijvoorbeeld aan stoofvlees.
Warme groet,
Eveline
Mag ik spekjes gebruiken bij hutspot
Hoi Wil,
Spekjes bevatten, net als alle andere soorten vlees, geen koolhydraten.
Maar wel veel verzadigde vetten, die de kans op hart en vaatziekten verhogen.
Daarom zou ik het met mate gebruiken.
Warme groet,
Eveline