In de winter zijn stamppotten heerlijk. Maar eet je koolhydraatarm en dus geen aardappelen probeer dan eens deze variant met koolraap. Net zo lekker en stevig van structuur maar dan met minder koolhydraten!
Aantal porties: 4 porties
Bereidingstijd: 15 minuten
Koolhydraten per portie: 4 gram
Kcal per portie: 149 kcal
Eiwitten per portie: 3,1 gram
Vezels per portie: 3,4 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
600 gram andijvie, gesneden en gewassen
400 gram koolraap, in blokjes
klontje roomboter
nootmuskaat
Peper en zout
Bereidingswijze:
Kook de koolraap in ongeveer 10-15 minuten zacht.
Doe de andijvie in een vergiet en giet het nat van de koolraap over de andijvie zodat deze al wat zachter en warm wordt.
Stamp de koolraap met de roomboter, nootmuskaat, peper en zout tot een puree. Schep hier de andijvie door en laat even goed doorwarmen.
Heerlijk met hamblokjes, hachee of vleesvervanger.
Eet smakelijk!
P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor andijviestamppot met koolraap vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!
2 antwoorden op “Koolhydraatarme andijviestamppot met koolraap”
Hallo, Ik ben het recept koolhydraatarme andijviestamppot aan het bekijken.
Dit is voor 4 porties. Als ik dan naar de ingrediënten kijk, 600 gram andijvie, 400 gram koolraab is dit delen door 4 maar een maaltijd van 250 gram pp.
Is dit een normale portie? Ik houd over het algemeen 450 gram aan per persoon, zeker als er geen koolhydraatrijke producten in zitten.
Hoor graag van u, groet pino
Hoi Pino,
Binnen het PS food and lifestyle programma (voorheen PowerSlim) houden we max 4 gram koolhydraten aan per portie groenten, om zo in ketose (volledige vetverbranding) te blijven. PS food and lifestyle is een koolhydraatarm dieet, je mag hierbij max. 40 gram koolhydraten per dag binnenkrijgen.
Volg je daarentegen een koolhydraatbeperkt dieet dan zou je inderdaad een grotere portie kunnen nemen.
Groetjes,
Eveline